Frittata Dolce är en söt Italiensk Frittata – dessert/lunch, här kommer min variant
Rabarber- och kanelfrittata
6 rumstempererade ägg
kanel
1-2 msk Bakery+ sötning
100 gram rumstempererad mascarpone
3 dl finskivad rabarber ( knappt 200 g)
Gör så här:
Skiva rabarbern ca 0,5-1 cm bitar.
Vispa ägg och sötningen.
Vispa kraftigt ner mascarponen, man kan ta cream cheese om man vill.
Hetta upp en stekpanna med en rejäl klick smör i och stek rabarbern lite lätt , den ska inte brännas.
Strö/pudra över kanel och häll i smeten och stek vidare på svag värme, rör med gaffel lite då och då försiktigt.
Stek tills den har stelnat på ytan, passa den noga den får inte brännas. Lägg gärna på ett lock efter en stund.
Vänd den med två stekspadar eller med hjälp av lock.
Jag steker ju i gjutjärn och lät därför frittatan vändas över i en annan stekpanna förberedd med lite smör och ganska varm, hjälp den komma loss med stekspaden från botten och kanterna.. Där fick den gå några minuter innan jag stjälpte upp den på skärbrädan.
Vänd över frittatan på en skärbräda eller ett serveringsfat och skär tårtbitar.
Serveras med lättvispad vaniljgrädde dvs, vispa upp grädden med fröna från en urgröpt vaniljstång.
Eller varför inte kall med ut på picknick?
©MariannAndersson
Hej, jag undrar om inte sött är sött – trots andra sötningsmedel du skriver om? Även om det inte finns några klolisar i erythritol så triggar sött ändå igång, man vill gärna ha mer.
Det kan väl inte vara så bra?
//Kajsa
Hejsan!
Det kan absolut trigga till sötsug OM man är gravt sockerberoende, men är man inte det så skulle jag säga att det är helt ok att mumsa mina bakverk.
Här i familjen är ingen sockerberoende och mina bakverk funkar fint, de väcker inte sug efter mer eller efter socker och stärkelse.
Då varken stevia eller eryhtritol skapar den fysiologiska orsaken till sug så kan många med fördel hellre äta stevia/eryhtritol då det är ett långt mer hälsosammare alternativ.
Så i min värld ska alla övergå till lågkolhydratsbakning. 😉
Gud vad det lät gott! Måste prova!
Är riktigt gott och mättande 😉
Ljuvligt med de lite syrliga rabarberna 🙂
Ahaa, här hittade jag det!
Sökte inte på kanelen också. 😉
Anna
😀
Finns också en länk i inlägget till rabarberfrittatan. Men du hittade den ändå BRA!
Men hur kunde jag missa länken!? Skyller på solljuset, bländad och svårt att läsa på skärmen.
Ha en bra dag!
Anna
ha ha! ja ibland ser man liksom inte bara, sånna är vi alla 😉
Hej
Detta ska jag genast prova:) Äter ofta en omelett till lunch. Hur många är receptet beräknat till?
Tack igen för alla underbara recept/ Tina
Jag skulle tänka att den kan vara som lunch till två – tre pers.