3-4 pers
Ingredienser:
2 paket bacon eller annat fläsk
8 ägg
2 msk fiberhusk
0,5 dl kokosnötsmjöl
5 dl grädde
4 dl vatten
Gör så här:
Stek upp bacon eller fläsk i mindre bitar, lägg upp i stor långpanna.
Vispa äggen och ta i fiberhusk och visap hårt. Ta sedan i kokosnötmsjölet och vispa hårt att inga större klumpar finns.
Häll sedan i grädden och vispa kraftigt och tillsist vattnet. Självklart kan du ta mjölk i stället för att blanda grädde och vatten.
Grädda i ugn på ca 200 grader i 25 min.
Du kan också hälla smeten i en mindre långpanna och få högre pannkaka, tänk på att gräddningstiden då ökar.
Serveras med lchf- lingonsylt.
Denna blev middag hos oss ikväll. Den blev jätte god. Jag hade även i lite salt, vitpeppar och en dutt stevia. Gubben och pojken tyckte oxå det var gott.
Tack för receptet. Kram!
Varsågod! 🙂
Provade att göra min egen variant av ugnspannkaka för ett tag sedan men den blev så stabbig. Hade bara i hälften så många ägg som du och dubbelt så mycket kokosnötsmjöl men samma mängd vätska. Kan äggen vara tricket som gör den mer fluffig och mindre stabbig?
Hej!
Visst är det så och ägg är ju maten 😉 så öka ägg och minska på mjölet är tricket. 🙂
Gjorde dubbel sats i går till middag. Vilken hit!! Hela familjen åt med god aptit, tror faktiskt att denna blev bättre än ”originalet”. Det blev dessutom en massa plättar, för det blev ju väldigt mycket smet ; ) Klar favorit !
😀 ja den var över förväntan god och som du säger nästan godare än originalet!
Åhhhh denna bara MÅSTE jag ju prova. Kanske redan imorgon. Om jag inte är helt insnöad så måste det bli en tur upp till min lanthandel för inköp av mer ägg och grädde.
♥
Den är illgod!
Nu så!
Håller med dig, illgod. Kanske kanske lite äggig och inte så fast i konsistensen som jag minns den ”gamla” sorten. Jag tog 3 paket bacon.
Funderade på om man skulle ta i lite mer kokosmjöl kanske?
Får prova nästa gång. 🙂
Hur som helst. En god ugnspannkaka som jag säkerligen återkommer till.
☼
Visst har jag återkommit till denna!
Igår gjorde jag den utan bacon/fläsk och vi åt den med bär och grädde.
Supergott!!
😀