Grön köttfärssoppa

500 g köttfärs
50 g  smör
0,5 l grönsaksbuljong
salt,  vit och svart peppar
någon tsk senap
1-2 lagerblad
valfria mängder av purjolök, vitkål och bladspenat
Persilja

Gör så här:
Fräs köttfärs i smöret och slå på vatten och grönsaksbuljongen och krydda och lägg i senapen. Lägg i valfria mängder av grönsakerna purjo och vitkål och låt puttra 10-15 min, ev mer vatten. Lägg sedan i bladspenat och låt den bara bli varm. Strö sedan över rikligt med persilja vid serveringen. Mer smör sedan på tallriken i soppan har ju aldrig skadat någon 😉