Strul med vikt/mått på lchf-mjöler

Jag tar ju mina mått på en höft, dvs jag hivar upp i dl mått och skakar av och så tar jag det när det ser bra ut. Så har jag alltid bakat och inte misslyckats.
Jag är inget proffs och har  aldrig hävdat det, jag har bara uppfunnit hälsosam bakning…

Nu märker jag att många undrar vad 0,5 dl kokosnötmsjöl och fiberhusken i ex semle receptet väger. Några misslyckas och får de torra och några blött att de upplever de inte kan hantera bullen.

Det ursprungliga semle receptet som finns här och på fler andra ställen är alltså mitt första recept jag tillverkade i februari  förra året. I bakboken är semlan med och har fått en smärre justering.

Det är nog därför det blir lite funderingar.

Men jag har nu vägt upp 0,5 dl kokosnötsmjöl till ca 30 gram och 4 msk fiberhusk till ca 20 gram. Jag lägger till detta nu i de recept som berörs.

 

5 kommentarer

  1. Vi undrade alltid varför degarna blev klibbiga och rinniga, och inte gick att forma. Nu fattar vi! 🙂 Dessutom har vi alltid väldigt stora ägg, du kanske använder normalstora?

    • Hejsan och välkommen hit!
      Mina ägg väger ca 70 gram med skal. Tror de räknas som rätt stora.
      Men det är svårt detta och man får nog prova sig fram till vad som behövs.
      Kram Mariann

Skriv en kommentar

E-postadressen publiceras inte.


*